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辅食菜谱:彩色小香肠
* 来源 :http://www.chiqmedspa.com * 作者 : * 发表时间 : 2017-12-17 17:26 * 浏览 :

  一提到宝宝不爱吃蔬菜的问题,很多宝妈都犯愁!其实方法还有很多嘛,我这次直接把蔬菜藏进宝宝最爱的小香肠里,香肠啊、午餐肉这些, 宝宝们自然是不会再的。

  蔬菜是五颜六色的,绝对是纯天然的色素,做好的小香肠有好多种颜色,宝宝看着挑来挑去的,眼睛忙不过来!

  很多对鸡蛋过敏的宝宝也不用急,这次用蔬菜汁代替了蛋液,让肉馅吃起来不柴更嫩,鸡蛋过敏的宝宝也可以吃啦!

  小香肠吃起来小巧可爱,宝宝吃既能锻炼咀嚼能力,又能用手拿着,锻炼手部的精细动作。而且让宝宝在不知不觉中,把不喜欢的蔬菜也吃进去。最重要的是,这里没有加鸡蛋,用蔬菜汁代替了蛋液,也能起到让猪肉泥吃起来顺滑不腻的作用,这样鸡蛋过敏的宝宝也能吃!

  有的配方可能会加面粉,帮助香肠成型,小思妈妈尝试了一下,发现如果面粉放得太多,香肠蒸好后的状态确实要更硬实光滑,成型度很好,但是吃起来也会有些死面的硬实感,所以小思妈妈大家少加或者不加比较好。

  绿色香肠:生菜1片,玉米淀粉10g,猪肉30g。香肠:胡萝卜20g,玉米淀粉10g,猪肉30g。

  4. 将生菜放入搅拌机中,加入30g左右的清水,将生菜搅打成绿色的菜汁。

  PS:小思妈妈这次因为生菜焯的时间有些长,颜色变得很暗,宝妈们自己做的时候,一定要尽量少加点生菜,焯的时间短一些,让颜色保持的艳丽一些。

  PS:注意,自己做的时候,一定要用手抓一抓,把肉馅里白色部分的肉筋剔除。

  肉筋是猪肉上白色的筋膜,不容易搅碎,宝宝吃嚼不动的话也容易噎到,所以可以在绞肉之前,先用刀将部分能去除的筋膜去掉,搅好肉馅,再用筷子搅一搅,很容易发现残留的白色块状或者絮状的筋膜,一定要挑拣出来哈!

  PS:胡萝卜汁可以一点点的添加,这样肉馅能够充分吸收,直到肉馅的状态变成下面这样,粘稠不易滴落,又有些上劲的样子就可以啦!不用把胡萝卜汁都加进去。如果肉馅调的很稀,香肠就不容易成型了。

  有的配方想要加面粉来调节肠的状态,小思妈妈不大家这样做。因为如果加的面粉过多,做出的肠会有些死面的感觉,口感不是很好。

  PS:做肠的粗细跟裱花口有关,我每次都是把口剪得小一些,这样更容易调整粗细。

  PS:挤肉泥的时候,注意把锡纸的两侧留出来一指宽,这样能将肠的两头封上。

  18. 用同样的方法还可以做成生菜的绿色小香肠,也可以用上其他的天然色素,比如菠菜、西兰花,还有更多漂亮的颜色,麻麻们都可以试一试呀!

  微信号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的800道营养辅食,有了这800道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个号分享6-24个月的宝宝辅食。返回搜狐,查看更多